El pasado día 27 de mayo en el programa Cómetelo de Canal Sur las cabras floridas del ganadero Tomás Jiménez de Villanueva del Arzobispo en Jaén, fueron las protagonistas, ya que se elaboró en directo un plato con el queso de cabra de su explotación como ingrediente principal: Tomates rellenos de lomo y queso.
La ganadería de Tomás Jiménez pertenece a ACRIFLOR y tiene una página web donde podéis conocer las diferentes variedades de quesos artesanos, Castillo de Bujaraiza. http://www.castillodebujaraiza.com/web/
Aquí tenéis el enlace para acceder al vídeo donde se realiza el plato y explica paso por paso la receta.
http://alacarta.canalsur.es/television/video/tomates-rellenos-de-lomo-y-queso/105044/17
Cabras floridas de la ganadería de Tomás Jiménez
Error de la narradora, las cabras son de raza Florida y no Acriflor, esta es la asociación que engloba a las cabras de raza Florida.
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