El mejor queso azul se hace en Rota y con leche de cabras floridas

El pasado jueves 11 de mayo, el programa Aquí la tierra visitó la ganadería de Acriflor, El Bucarito para conocer a nuestra ganadera y quesera Yolanda, las cabras floridas y sus quesos, en especial, uno de ellos, el queso azul elaborado con leche cruda de cabra florida.  A partir del minuto 8:30, en el siguiente enlace, podréis ver el proceso de elaboración del queso azul y la quesería de El Bucarito. 

http://www.rtve.es/alacarta/videos/aqui-la-tierra/aqui-tierra-11-05-17/4016316/

Nace la Red Nacional de Queserías Artesanas de España

Las pequeñas queserías artesanales y de campo acaban de constituir una Asociación, la Red Nacional de Queserías Artesanas de España. Uno de los asuntos importantes que quiere afrontar esta nueva asociación, es la de reclamar cambios en la normativa, ya que están obligados a someterse a controles de trazabilidad idénticos a los de las grandes industrias queseras, lo que supone obstáculos y excesiva burocracia para los pequeños queseros. Juan José Luna, ganadero perteneciente a ACRIFLOR, habla del tema en el programa El Campo de RTV Castilla-La Mancha, del día 9 de julio, en FERCAM 2013.

Para ver la noticia, tenéis que hacer click en el siguiente enlace, alrededor del minuto 1:20

http://www.rtvcm.es/programas/detail.php?id=7459

Queso de cabra de la Raza Florida en Canal Sur

El pasado día 27 de mayo en el programa Cómetelo de Canal Sur las cabras floridas del ganadero Tomás Jiménez de Villanueva del Arzobispo en Jaén, fueron las protagonistas, ya que se elaboró en directo un plato con el queso de cabra de su explotación como ingrediente principal: Tomates rellenos de lomo y queso.

La ganadería de Tomás Jiménez pertenece a ACRIFLOR y tiene una página web donde podéis conocer las diferentes variedades de quesos artesanos, Castillo de Bujaraiza. http://www.castillodebujaraiza.com/web/

Aquí tenéis el enlace para acceder al vídeo donde se realiza el plato y explica paso por paso la receta.
http://alacarta.canalsur.es/television/video/tomates-rellenos-de-lomo-y-queso/105044/17

Cabras floridas de la ganadería de Tomás Jiménez

Jornada en el CERSYRA sobre Inseminación Artificial en caprino lechero

Ayer, 24 de mayo, desde la Asociación ACRIFLOR organizamos un curso de Inseminación Artificial en el CERSYRA en Manzanares. Al curso acudieron veterinarios y ganaderos de la zona, donde, después de una mañana de sesión teórica impartida por Manuel Sánchez Rodríguez y Mª Dolores López Fariña, aprendieron y realizaron la técnica en la ganadería de Rosana Golvano con cabras de la raza Florida.

En este enlace, podéis la noticia en la televisión de Castilla-La Mancha a partir del minuto 31:00 http://www.rtvcm.es/noticias/detail.php?id=47543

Manuel Sánchez Rodríguez, Profesor Titular del Departamento de Producción Animal 

explicando la importancia de la inseminación artificial.

Veterinarios y ganaderos que asistieron al curso

Mª Dolores López Fariña, veterinaria de ACRIFLOR,

 explicando las pautas para realizar la inseminación artificial en la ganadería de Rosana Golvano.

Los asistentes al curso probaron los quesos de cabra

 de la ganadería de Rosana Golvano