Los pasados días 11
y 12 de diciembre tuvo lugar un acontecimiento importante para el sector
caprino lechero español: la visita de una delegación de China formada por 22
personas interesadas en conocer a fondo el sector y las principales razas
caprinas autóctonas españolas, como son la florida, la malagueña y la
murciano-granadina, con técnicos y veterinarios representantes de las
asociaciones de criadores de cada raza. La visita se ha producido a raíz de la
exposición por Manuel Luque, Director Gerente de la Feagas, de los datos
productivos del caprino lechero español en la I Conferencia Internacional de
Ganado Caprino Lechero que se celebró en octubre en China.
El programa realizado para la
delegación, comenzó con una recepción oficial en el Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente, en la que tuvo lugar una presentación de la
Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria y la de Dirección General
de Producciones y Mercados Agrarios, además de FEAGAS, con su presidente, José
Luis Urquijo, a la cabeza, como organización promotora de este encuentro, la
International Goat Association, representada por su presidente, Juan Capote, y
representantes de las Asociaciones de Criadores de las razas Florida, Malagueña
y Murciano-Granadina. En el acto, intervino Mª
Dolores López Fariña, Secretaria Ejecutiva de ACRIFLOR, donde presentó
la raza y expuso entre otros, los datos productivos de la Florida. El acto
finalizó con la intervención de parte de la delegación explicando la necesidad
de adquirir cabras por la creciente demanda que está experimentado el país,
donde la leche de cabra es un producto muy apreciado por su calidad, al que se
le atribuyen numerosas virtudes, por lo que es clave la modernización de las
explotaciones y la mejora genética de los ejemplares del país asiático.
Foto de familia de la recepción oficial en el Ministerio
Tras la
recepción, la delegación tuvo oportunidad de visitar distintas queserías y explotaciones
de las diferentes razas caprinas lecheras, entre ellas, la granja de Vicente
García, ganadero perteneciente a ACRIFLOR, situada en Cebreros, Ávila, y en la
que cuenta con 550 reproductoras.
Visita a la explotación de Vicente García, ganadero de
ACRIFLOR
María Dolores López Fariña, secretaria
ejecutiva de ACRIFLOR, considera que este tipo de encuentros son muy completos para el sector, para sus
estructuras y para las entidades públicas, y comparte las inquietudes y
propósitos de la delegación china: “Han conocido a fondo nuestras
instalaciones, han visto como trabajamos y se han interesado mucho por la leche
en polvo, que ahora mismo parece su primera necesidad, y por los temas de
nuestra genética. Creo que se han ido satisfechos con lo que han visto y que si
se consigue llegar a un acuerdo los precios de la leche se mantendrán mejor”.
La secretaria ejecutiva de la Asociación Nacional de Criadores de la raza
caprina Florida, ha agradecido al Ministerio y a Feagas el trabajo dedicado
para que esta visita se haya realizado.
En la foto, la
segunda por la derecha, Mª Dolores López Fariña,
secretaria ejecutiva
de ACRIFLOR, con la delegación china.
La delegación
china se mostró muy interesada por la raza Florida, ya que le impresionó el
gran formato lechero que presenta, así como sus datos productivos; llegando a
preguntar incluso, si esta raza tenía parte de genética del vacuno lechero.
El interés en la
producción y venta de leche de cabra en China, radica, entre otros aspectos, en
el alto porcentaje de intolerancia a la lactosa que hay en el país asiático, y
la leche de cabra presenta un escaso porcentaje de este compuesto.
Según datos de la FAO, en China, en 1990 el censo de
cabezas de ganado caprino era de 98 millones. Actualmente, hay cerca de 183
millones de cabezas. En cuanto a la producción de leche, el sector caprino en
el país asiático ha experimentado un incremento del 76,5 % desde los años 90,
que sigue siendo insuficiente para abastecer la alta demanda actual que se está
produciendo en el país.
.jpg)
