LA CONSEJERA DE AGRICULTURA, PESCA Y DESARROLLO
RURAL DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA SE REÚNE CON LAS ASOCIACIONES DE CRIADORES DE RAZA PURA DE CAPRINO DE ANDALUCÍA
La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural,
Elena Víboras, ha mantenido en Sevilla un encuentro con la Federación
Cabrandalucía, coordinadora del Centro de Referencia del Caprino Andaluz, y ha
destacado que Andalucía, con más de 183.000 toneladas de leche al año, es
referencia obligada del sector caprino productor de leche en el ámbito
nacional, con el 40 por ciento de la producción total española.
En
la actualidad, Cabrandalucía coordina el Centro de Referencia del Caprino
Andaluz, cuya finalidad es la mejora de las explotaciones ganaderas y de las
organizaciones de criadores, en los ámbitos de la producción y sanidad animal,
la seguridad alimentaria, la mejora genética y la conservación de razas en
peligro de extinción.
Víboras ha explicado que, dado el elevado número de
organizaciones de criadores de caprino existentes en Andalucía, era necesaria
la creación de un Centro como ente canalizador de proyectos sectoriales
conjuntos, así como de mejora de la interlocución entre el sector productor y
la administración. Según el censo de ganado caprino de 2013,
España tiene casi
2,7 millones de cabezas (21 por ciento del total de la Unión Europea). De
ellas, Andalucía posee más de 900.000: aproximadamente 430.000 son hembras de
ordeño y más de 95.000 hembras de aptitud cárnica. Estos datos muestran que es
la región española más importante en censo de ganado caprino con el 33 por
ciento de la población.
La leche de cabra es la principal producción generada
por esta especie, cuyos precios de cotización han subido desde 2010,
convirtiéndose en una de las actividades más rentables en el mundo ganadero
actual.
En cuanto a la producción cárnica, Andalucía aporta el 26 por ciento de
la carne de cabrito sacrificada en España, 1.273 toneladas.
Cabrandalucía es la
Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura. Actualmente
está integrada por las asociaciones que gestionan los Libros Genealógicos de
las seis razas caprinas autóctonas andaluzas: Asociación nacional de Criadores
de Caprino de Raza Murciano Granadina (Caprigran); Asociación Española de
Criadores de la Cabra Malagueña (Aeccm); Asociación Nacional de Criadores de
Ganado Caprino de Raza Florida (Acriflor); Asociación de Criadores de Caprino
de Raza Payoya (Acapa); Asociación Nacional de Criadores de Cabra Blanca
Andaluza (Ablanse) y la Asociación Nacional de Criadores de Cabra Negra Serrana
o Castiza (Ancca).
Asimismo, aglutina 300 explotaciones de caprino con un censo
de más de 101.000 reproductores repartidas por todo el territorio andaluz.
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